每人每天食鹽量應(yīng)限制在2-5克，即半小勺。食鹽量應(yīng)減去烹調(diào)中所含的醬油的鈉鹽，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸菜，腐乳，咸肉，腌制品，蝦米，皮蛋以及空心菜等含鈉鹽均較高，應(yīng)盡最少吃或不吃。
2.高鉀
富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)常露面。這類(lèi)食物包括豆類(lèi)，黑棗，杏仁，核桃，花生，土豆，瘦肉，魚(yú)，肉禽類(lèi)根莖類(lèi)蔬菜如莧菜，油菜，大蔥等，水果如香蕉，棗，橘子等。魚(yú)對(duì)哪種高血壓患者都是首選。
3.限制脂肪和膽固醇
高血壓患者飲食應(yīng)限制脂肪攝入，少吃動(dòng)物內(nèi)臟，油炸食品，高點(diǎn)，甜食，多食新鮮蔬菜，水果，魚(yú)，蘑菇，低脂奶制品等。
4.果蔬
每天人體需要B族維生素，維生素C,可以多食新鮮蔬菜水果來(lái)滿(mǎn)足。有人提倡每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于健康，水果還可以補(bǔ)充鈣鉀鎂鐵等。
5.有效控制體重，増加體育鍛煉可預(yù)防高血壓
減肥，控制體重最有效的方法是節(jié)制飲食，減少每天攝入的總熱量。體育鍛煉可采用慢跑，快步，游泳，騎自行車(chē)，體操等形式的有氧運(yùn)動(dòng)，每次活動(dòng)以30-60分鐘為宜，強(qiáng)度因人而異。
6.戒煙
煙中含有尼古丁，能刺激心臟，使心跳加快，血管收縮，血壓升高。
7.限酒
大最飲酒，尤其是烈性酒，可使血壓升高，有些患者飲酒后即使當(dāng)時(shí)血壓不高，但過(guò)后幾天仍可出現(xiàn)血壓高于平常。
8.飲水，飲茶
宜生喝天然礦泉水，煮沸后的水因沉淀，對(duì)人體有益的鈣，鎂，鐵，鋅會(huì)減少。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，可以防止維生素C的氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的應(yīng)用，因此每天用4-6克茶葉沖泡，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益。
以上飲食原則，高血壓病人若能落實(shí)到處，必會(huì)有益于健康。
